| Físico | |
| Apariencia | polvo que fluye libremente |
| Color | de color blanco a blanquecino |
| Olor | débil, típico de los componentes |
| Gusto | agrio |
| Punto de fusión de la grasa | 57 ℃ - 61 ℃ |
| Tamaño de partícula | máx. 3% > 1 mm |
▲ Ácido málico mediante proceso de incrustación, no es fácil de licuar, no se utiliza polvo;
▲ Prevenir reacciones químicas con otras materias primas de antemano;
▲ La incrustación simétrica, el tamaño de las partículas y las propiedades funcionales se pueden personalizar según los requisitos del cliente;
▲ Liberación lenta del sabor amargo, aumenta el sabor del producto;
▲ Como polvo externo, puede evitar que el producto se pegue y prolongar su vida útil.