1. Nombre químico: APM = éster metílico de L-aspartil-L-fenilalanina
2. Alias: aspartamo
3.CAS:22839-47-0
4. fórmula química: C14H18N2O5
5. Apariencia: polvo cristalino blanco o granular
6. Aplicación: el aspartamo ha sido aprobado por más de 100 países y puede usarse ampliamente en bebidas, productos lácteos, productos farmacéuticos, postres y dulces, suplementos para el cuidado personal, como refrescos, café instantáneo, goma de mascar, mermeladas, vegetales procesados y otros. El aspartamo se puede fabricar en diferentes formas: polvo, granular, troche y líquido.
7. Especificaciones:
ELEMENTO DE PRUEBA | ESPECIFICACIÓN |
Apariencia | polvo cristalino blanco |
Ensayo (en base seca) | 98,0-102,0% |
Rotación específica [α]D20 | +14,50°~+16,50° |
Pérdida por secado | ≤ 4,50% |
Residuo de ignición (ceniza de sulfato) | ≤ 0,20% |
pH (0,8 % p/v en agua) | 4.50 - 6.00 |