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1. Nombre del producto: ácido fosforoso
6. Apariencia: Polvo cristalino blanco
7. Uso: usos en la agricultura
| ARTÍCULO | RESULTADO |
| Nombre del producto | ácido fosforoso |
| CLORURO | 0,01% máx. |
| FOSFATO | 0,1% máx. |
| SULFATO | 0,006% máx. |
| HIERRO | 0,0015% |
| Metales pesados (como Pb) | 0,001% máx. |
| Pb | 0,18 mg/kg |
| Cd | 0,005 mg/kg |
| Como | 0,13 mg/kg |
| Hg | 1 mg/kg |
| Cr | 0,10 mg/kg |
| Solubilidad en agua | Excelente |
6. Preguntas frecuentes
1. P: ¿Qué es el ácido fosforoso en el contexto de los aditivos alimentarios?
R: El ácido fosforoso, cuando se usa como aditivo alimentario, es un compuesto que sirve como agente antimicrobiano y antioxidante en ciertos productos alimenticios.
2. P: ¿Cómo se utiliza el ácido fosforoso como aditivo alimentario?
R: El ácido fosforoso se utiliza como conservante para prolongar la vida útil de los productos alimenticios. Ayuda a prevenir el crecimiento de moho y bacterias, manteniendo la calidad de los alimentos.
3. P: ¿Es seguro el consumo de ácido fosforoso?
R: Cuando se utiliza dentro de los límites reglamentarios, el ácido fosforoso se considera seguro para el consumo. Se somete a exhaustivas evaluaciones de seguridad antes de ser aprobado como aditivo alimentario.
4. P: ¿Qué tipos de alimentos pueden contener ácido fosfórico como aditivo?
R: El ácido fosforoso se usa comúnmente en una variedad de alimentos procesados, como productos lácteos, productos horneados y bebidas, para inhibir el crecimiento microbiano y mejorar la estabilidad del producto.
5. P: ¿Puede el ácido fosforoso causar efectos adversos para la salud cuando se consume?
R: Consumido dentro de los niveles aprobados, el ácido fosforoso generalmente es seguro. Sin embargo, la ingesta excesiva de fósforo de diversas fuentes, incluidos los aditivos alimentarios, puede provocar problemas de salud, como problemas renales.
6. P: ¿Cómo funciona el ácido fosforoso como agente antimicrobiano en los alimentos?
R: El ácido fosforoso altera los procesos metabólicos de los microorganismos, inhibiendo su crecimiento y reproducción, lo que ayuda a prolongar la vida útil de los alimentos.
7. P: ¿Existe un límite máximo permitido para el ácido fosfórico en los alimentos?
R: Sí, las agencias reguladoras establecen límites máximos permitidos para el ácido fosfórico en los alimentos para garantizar su uso seguro. Estos límites varían según el producto alimenticio específico.
8. P: ¿Existen aditivos alimentarios alternativos que cumplan funciones similares a las del ácido fosforoso?
R: Sí, existen otros aditivos alimentarios con propiedades antimicrobianas y antioxidantes, como el ácido cítrico, el ácido ascórbico (vitamina C) y varios conservantes naturales.
9. P: ¿Pueden los consumidores identificar la presencia de ácido fosforoso en los alimentos envasados?
R: En muchos casos, es posible que el ácido fosforoso no aparezca explícitamente en la etiqueta de ingredientes. En cambio, su presencia podría indicarse mediante su número E (E338) o como 'ácido fosfórico' en la etiqueta.
10. P: ¿Cómo garantizan las agencias reguladoras la seguridad del ácido fosforoso como aditivo alimentario?
R: Las agencias reguladoras como la FDA (Administración de Alimentos y Medicamentos) y la EFSA (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria) evalúan la seguridad del ácido fosforoso mediante evaluaciones científicas de sus posibles riesgos y beneficios para la salud antes de aprobar su uso en los alimentos.