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| Índice físico y químico | |
| Valor de color | ≥100unidad |
| Pérdida por secado | ≤7.0% |
| Proteína | ≥25% |
| Phycocyanin | ≥15% |
| Metales pesados | |
| Plomo (Pb) | ≤0,9 (mg/kg) |
| Arsénico (As) | ≤0,5 (mg/kg) |
| Cadmio (Cd) | ≤0,2 (mg/kg) |
| Mercurio (Hg) | ≤0,05 (mg/kg) |
| Pruebas microbiológicas | |
| Recuento total de placas | ≤1000 (UFC/g) |
| Levadura y moho | ≤100 (UFC/g) |
| coliformes | ≤10 (UFC/g) |
| Detección de bacterias patógenas | |
| Salmonela | Negativo (/25g) |
| estafilococo aureus | ≤100 (UFC/g) |
| Vibrio parahaemolyticus | ≤3,0 (NMP/g) |