El benzoato de sodio, también conocido como E211, es un aditivo alimentario que se utiliza habitualmente como conservante para aumentar la vida útil de una variedad de productos. Este compuesto se presenta en forma de gránulos o cristales blancos y se sintetiza a partir del ácido benzoico. Tiene una fuerte acción antimicrobiana, particularmente en ácidos.
Preservar la calidad y la frescura de los productos de bebidas es un aspecto crucial del diseño de productos en la industria de alimentos y bebidas. Entre los diversos conservantes disponibles, el benzoato de sodio ha ganado una atención significativa. En este artículo, exploraremos los pros y los contras de usar benzoato de sodio
En el mundo de la preservación de los alimentos, encontrar el delicado equilibrio entre mantener la seguridad alimentaria y preservar el valor nutricional de los productos es un desafío constante. Un ingrediente clave que juega un papel crucial en este delicado equilibrio es el benzoato de sodio. Este artículo explora la R multifacética