El ciclamato de sodio, cuyo nombre químico es ciclohexilaminosulfonato de sodio, es un aditivo común en la producción de alimentos, su dulzura es 30-40 veces mayor que la de la sacarosa, a menudo cristales blancos o polvo cristalino blanco, y sus características son inodoro, dulce, fácilmente soluble en agua, insoluble en etano