1 、 Nombre químico:  Fosfato de dialmidón de hidroxipropilo

2 、 Fórmula molecular: (C6H10O5) n (C3H7O) xPO3H

3 、 peso molecular: 150,22

4 、 CAS:  68130-14-3

5 、 Carácter: la presencia de grupos hidroxipropilo mejora las propiedades del almidón, como la mejora de la estabilidad, la viscosidad y la modificación de la textura.Los grupos fosfato se introducen en la molécula de almidón a través de la fosforilación.Esto imparte propiedades funcionales adicionales a HPDSP, incluida una mayor capacidad de retención de agua, una mejor estabilidad en condiciones de alta temperatura y una mayor capacidad de espesamiento.HPDSP contribuye a la textura y estabilidad de los productos alimenticios, brindando una mejor sensación en la boca, cremosidad y resistencia al cizallamiento y al calor durante el procesamiento. HPDSP exhibe una buena estabilidad de congelación y descongelación, lo que la hace adecuada para aplicaciones de alimentos congelados donde la estabilidad después de la congelación y descongelación es crucial.HPDSP puede formar películas con buenas propiedades mecánicas, lo que las hace útiles para aplicaciones tales como películas comestibles utilizadas como revestimientos o materiales de embalaje.HPDSP es compatible con otros ingredientes y aditivos alimentarios, lo que permite su uso en una amplia gama de formulaciones alimentarias.

6 、 uso:  HPDSP se usa a menudo como espesante y estabilizador en una variedad de productos alimenticios.Ayuda a mejorar la textura, la consistencia y la sensación en la boca de alimentos como salsas, aderezos, sopas y salsas.HPDSP puede actuar como emulsionante, ayudando a estabilizar y homogeneizar las emulsiones.Se usa comúnmente en productos como aderezos para ensaladas, mayonesa y bebidas cremosas para evitar la separación de fases.HPDSP puede formar una película delgada y flexible cuando se aplica a la superficie de los productos alimenticios.Esta propiedad se utiliza en aplicaciones tales como películas comestibles utilizadas para recubrir dulces, frutas y nueces, o como material de empaque para mejorar la vida útil y proteger el producto.HPDSP ayuda a mejorar la estabilidad de los productos alimenticios congelados durante los ciclos de almacenamiento y descongelación.Ayuda a prevenir la degradación de la textura evitando la formación de cristales de hielo y manteniendo una estructura estable.HPDSP puede modificar la textura y la sensación en la boca de los productos alimenticios.Puede proporcionar cremosidad, suavidad y control de la viscosidad en productos como postres lácteos, helados y yogures.HPDSP tiene la capacidad de unir y retener agua, lo que puede ayudar a mejorar la retención de humedad en productos horneados y productos cárnicos.Previene la pérdida de humedad, manteniendo la frescura y prolongando la vida útil.

7 、 Embalaje: se empaqueta con una bolsa de polietileno como capa interna y una bolsa de polietileno como capa externa.El peso neto de cada bolsa es de 25 kg.

8 、 Almacenamiento y transporte: debe almacenarse en un almacén seco, limpio y ventilado, alejado del agua y la humedad durante el transporte, descargar con cuidado para evitar dañar las bolsas.Tenga cuidado de mantener alejado de la humedad y el calor.