La natamicina se utiliza como conservante en la industria alimentaria.Se emplea comúnmente en la conservación de diversos productos alimenticios, como queso, embutidos y productos horneados.La natamicina es eficaz contra una amplia gama de hongos y levaduras, lo que la convierte en una opción popular para prevenir el deterioro y prolongar la vida útil de los alimentos perecederos.