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Agar Agar: Agente gelificante versátil en alimentos y bebidas

El agar agar, también conocido como Kanten, es un producto de origen vegetal muy utilizado en la industria alimentaria. El agar es un ingrediente muy versátil que es mejor conocido por su capacidad gelificante, lo que lo hace útil para preparar estructuras gruesas de alimentos como jaleas, pudines y mermeladas. se extrae

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2024 10-14
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Cómo elegir el estabilizador adecuado para su producto: Agar Agar vs.CMC de sodio

Elegir el estabilizador adecuado para su producto es crucial para mantener su calidad y vida útil.En este artículo, exploraremos los factores que se deben tener en cuenta al seleccionar un estabilizador y compararemos dos opciones populares: Agar Agar y Sodio CMC.Con una amplia gama de stabi

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2024 04-16
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