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La introducción al agar agar, un término a menudo escuchado en los círculos culinarios y científicos, es un polisacárido natural derivado de las paredes celulares de ciertas especies de algas, predominantemente de las familias Gelidium y Gracilaria. Originado a fines del siglo XVII en Japón, el agar agar tiene G
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Cuando se trata de recetas veganas, encontrar los ingredientes correctos para garantizar la estabilidad puede ser un desafío. Dos opciones populares que a menudo se usan son el agar y agar de agar Xanthan. Xanthan Gum es conocida por sus propiedades de engrosamiento y estabilización, por lo que es una elección común en muchas recetas veganas. En el otro
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