Benzoato de Sodio: Usos y Aplicaciones

El benzoato de sodio, también conocido como E211, es un aditivo alimentario que se utiliza habitualmente como conservante para aumentar la vida útil de una variedad de productos. Este compuesto se presenta en forma de gránulos o cristales blancos y se sintetiza a partir del ácido benzoico. Tiene una fuerte acción antimicrobiana, particularmente en ácidos.