El papel del eritorbato de sodio en el curado de la carne: beneficios y pautas de seguridad

El curado de la carne es un método tradicional para preservar y mejorar el sabor de diversos productos cárnicos.Un ingrediente importante en el proceso de curado es el eritorbato de sodio, un compuesto versátil que ofrece varios beneficios para el curado de carne.En este artículo, exploraremos el papel del eritorbat de sodio.