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Xanthan Gum, un aditivo alimentario ampliamente utilizado, sirve múltiples funciones en productos alimenticios y no alimenticios. Derivado de la fermentación bacteriana del azúcar, es un polisacárido con el número químico CAS 11138-66-2, código HS 3913900090, y también es conocido por su número de la UE, E415. Visualmente, Xanthan Gu
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Introducción En la producción contemporánea de alimentos y varias aplicaciones industriales, Xanthan Gum ha demostrado ser un aditivo valioso. Ya sea que sea un chef profesional, un gerente de producción de alimentos o alguien que experimente con recetas en el hogar, comprender los usos de Xanthan Gum puede revolucionarlo
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