Los edulcorantes son una clase de sustancias que son inherentemente dulces y solo necesitan una pequeña cantidad para impartir dulzura a los alimentos, pero producen poco calor y tienen un bajo valor nutricional.Los edulcorantes se pueden dividir en edulcorantes funcionales, edulcorantes sintéticos de alta intensidad y edulcorantes naturales según sus propiedades y características.A continuación encontrará información sobre los edulcorantes.
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