Cómo elegir el estabilizador adecuado para su producto: agar agar vs. CMC de sodio

Elegir el estabilizador adecuado para su producto es crucial para mantener su calidad y vida útil. En este artículo, exploraremos los factores que deben tenerse en cuenta al seleccionar un estabilizador y compararán dos opciones populares: agar agar y CMC de sodio. Con una amplia gama de stabi