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El crecimiento de moho es un desafío común en la industria de la panificación, ya que causa deterioro y riesgos potenciales para la salud de los consumidores.Para combatir este problema, muchos panaderos están recurriendo al propionato de calcio como inhibidor del moho.Este artículo explora los beneficios del uso de propionato de calcio y proporciona valiosas aplicaciones.
READ MORE Comprender el papel del propionato de calcio natural El propionato de calcio natural es un aditivo alimentario ampliamente utilizado conocido por su capacidad para extender la vida útil de diversos productos alimenticios y al mismo tiempo garantizar su seguridad para el consumo.Sirve como conservante eficaz en alimentos sólidos como pan, bollería.
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