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Vistas:0 Autor:Editor del sitio Hora de publicación: 2022-11-21 Origen:Sitio
El acesulfamo es un aditivo alimentario con apariencia de polvo blanco cristalino, una sal orgánica sintética con sabor similar a la caña de azúcar, fácilmente soluble en agua y poco soluble en alcohol.Además, el acesulfamo es químicamente estable y no se descompone ni falla fácilmente;no participa en el metabolismo corporal y no aporta energía;es dulce y barato;no es cariogénico;tiene buena estabilidad al calor y al ácido, y es la cuarta generación de edulcorante sintético en el mundo en la actualidad.Puede producir un fuerte efecto sinérgico cuando se mezcla con otros edulcorantes y puede aumentar la dulzura en un 20 %~40 % en la concentración general.
Aquí está la lista de contenido:
Una breve historia de la investigación Acesulfamo
El papel del acesulfamo
Aplicaciones del Acesulfamo
acesulfamo fue inventado por Karlclauss en Alemania en 1967, y su nombre común (Acesulfame) fue establecido por la Organización Mundial de la Salud en 1978, y se permitió su uso como edulcorante bajo en calorías.Además, la seguridad del acesulfamo es tan alta que el Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios acordó que el acesulfamo debe usarse como aditivo alimentario de Clase A y recomendó una ingesta diaria promedio de 0-15 mg/kg.En 1988, la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU. aprobó el uso de acesulfamo en los alimentos y estableció una ingesta diaria de 0-15 mg/kg.El acesulfame tiene un dulzor puro e intenso, superior a la sacarosa, con una larga duración del dulzor y un importante efecto sinérgico cuando se usa en combinación con aspartamo 1:1, y se considera uno de los edulcorantes más prometedores debido a su sencillo proceso de producción y precio bajo
El acesulfamo es un aditivo común en los productos alimenticios y se usa principalmente en productos alimenticios para reemplazar la sacarosa, que es más costosa.Sin embargo, no es un azúcar, sino una sustancia química, por lo que el acesulfame tiene buena estabilidad, se derrite rápidamente en agua y puede usarse para endulzar alimentos, así como en las industrias farmacéutica y cosmética.En la industria alimentaria, se puede utilizar en la producción de productos endulzados, como helados o kits de comida, y también se puede utilizar en bacterias del ácido láctico o bebidas carbonatadas, donde actúa como edulcorante.Además, el Acesulfame es menos dañino y no se retiene en el cuerpo, se elimina por la orina, por lo tanto, es un sustituto del azúcar para personas con diabetes y pérdida de peso, y es seguro para el consumo humano con moderación.
El acesulfamo como edulcorante no nutritivo, en el rango de pH general para alimentos y bebidas, su concentración no cambia, se puede mezclar con otros edulcorantes, especialmente con aspartamo y sulfamato de ciclohexilo mezclados con mejores resultados, se puede usar ampliamente en bebidas sólidas, salsas, conservas, azúcar de goma, edulcorantes de mesa de diversos alimentos.El producto tiene un fuerte sabor dulce, unas 200 veces más dulce que la sacarosa, y la presentación del sabor es similar a la sacarina, con un sabor amargo en altas concentraciones.El acesulfamo también se puede usar en alimentos listos para comer saborizados con leche como ingrediente principal o sus productos prefabricados (solo latas de postres a base de lácteos), bebidas congeladas (excepto hielo comestible), frutas enlatadas, mermeladas, conservas, encurtidos. vegetales, hongos comestibles procesados y algas, granos mixtos enlatados, pasta de sésamo negro, postres de cereales enlatados, productos horneados, bebidas (excepto agua potable envasada), jaleas, edulcorantes de mesa, condimentos, salsa de soya, dulces, dulces a base de goma de mascar, etc. , el rango de aplicación es más extenso.
Lo anterior es el contenido relevante sobre la información sobre el acesulfamo.Si está interesado en un acesulfamo, puede contactarnos, nuestro sitio web es www.jysunway.com. Espero su llegada y espero cooperar con usted.
