close
Choose Your Site
Global
Social Focus
 |
| Cantidad: | |
|---|---|
grado alimenticio
SUNWAY
La nisina es un conservante natural producido por la bacteria *Lactococcus lactis* y está clasificada como bacteriocina. Se utiliza ampliamente en la industria alimentaria por sus propiedades antimicrobianas, particularmente contra una variedad de bacterias grampositivas, incluidos patógenos transmitidos por los alimentos y organismos perjudiciales. La nisina es reconocida por su eficacia para extender la vida útil de ciertos productos manteniendo la seguridad alimentaria.
Aplicaciones de la nisina
1. Productos lácteos: La nisina se usa comúnmente en el queso y otros productos lácteos para inhibir el crecimiento de bacterias perjudiciales y extender la vida útil. Es particularmente eficaz en quesos procesados y quesos para untar.
2. Alimentos enlatados: Se emplea en alimentos enlatados y carnes procesadas para prevenir el crecimiento de bacterias dañinas, como *Clostridium botulinum*, que puede causar botulismo.
3. Salsas y aderezos: La nisina se agrega a diversas salsas, condimentos y aderezos para ensaladas para mejorar la seguridad y la estabilidad al prevenir el crecimiento microbiano.
4. Productos horneados: En algunos productos horneados, la nisina puede ayudar a controlar el crecimiento de moho, prolongando así la frescura del producto.
5. Conservación de alimentos: La nisina se puede utilizar como una alternativa natural a los conservantes sintéticos para extender la vida útil de una variedad de alimentos sin comprometer el sabor o la calidad.
| Pureza | 99 |
| formas | Polvo de color amarillo pálido a marrón claro |
| CAS | 1414-45-5 |
| Embalaje | 25kg/tambor de cartón |
| 20GP | 6,6 toneladas |
| Campo de aplicación | Productos lácteos, productos cárnicos procesados, alimentos enlatados, bebidas. |
La nisina es un conservante natural producido por la bacteria *Lactococcus lactis* y está clasificada como bacteriocina. Se utiliza ampliamente en la industria alimentaria por sus propiedades antimicrobianas, particularmente contra una variedad de bacterias grampositivas, incluidos patógenos transmitidos por los alimentos y organismos perjudiciales. La nisina es reconocida por su eficacia para extender la vida útil de ciertos productos manteniendo la seguridad alimentaria.
Aplicaciones de la nisina
1. Productos lácteos: La nisina se usa comúnmente en el queso y otros productos lácteos para inhibir el crecimiento de bacterias perjudiciales y extender la vida útil. Es particularmente eficaz en quesos procesados y quesos para untar.
2. Alimentos enlatados: Se emplea en alimentos enlatados y carnes procesadas para prevenir el crecimiento de bacterias dañinas, como *Clostridium botulinum*, que puede causar botulismo.
3. Salsas y aderezos: La nisina se agrega a diversas salsas, condimentos y aderezos para ensaladas para mejorar la seguridad y la estabilidad al prevenir el crecimiento microbiano.
4. Productos horneados: En algunos productos horneados, la nisina puede ayudar a controlar el crecimiento de moho, prolongando así la frescura del producto.
5. Conservación de alimentos: La nisina se puede utilizar como una alternativa natural a los conservantes sintéticos para extender la vida útil de una variedad de alimentos sin comprometer el sabor o la calidad.
| Pureza | 99 |
| formas | Polvo de color amarillo pálido a marrón claro |
| CAS | 1414-45-5 |
| Embalaje | 25kg/tambor de cartón |
| 20GP | 6,6 toneladas |
| Campo de aplicación | Productos lácteos, productos cárnicos procesados, alimentos enlatados, bebidas. |
