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El ácido cítrico es un ácido orgánico débil que se encuentra naturalmente en las frutas cítricas, particularmente en los limones y las limas. Se utiliza ampliamente en diversas industrias, incluidas las de alimentos y bebidas, cosmética y farmacéutica, debido a sus propiedades versátiles como conservante, agente aromatizante y ajustador del pH.
1. Propiedades ácidas: El ácido cítrico es conocido por su sabor amargo y sus propiedades ácidas, lo que lo convierte en un ingrediente popular para realzar el sabor de alimentos y bebidas. Puede usarse para equilibrar el dulzor y agregar acidez a los productos.
2. Conservante: El ácido cítrico actúa como conservante natural al inhibir el crecimiento de bacterias, mohos y levaduras. Se usa comúnmente en la conservación de alimentos y puede ayudar a extender la vida útil de varios productos.
3. Ajustador de pH: El ácido cítrico es un ajustador de pH eficaz que ayuda a estabilizar los niveles de pH de las formulaciones. Esto es particularmente importante en productos alimenticios y cosméticos para garantizar la estabilidad, eficacia y seguridad.
4. Agente quelante: el ácido cítrico puede unirse a iones metálicos, lo que ayuda a estabilizar las formulaciones al prevenir reacciones que podrían provocar su deterioro. Esta propiedad es especialmente útil en productos que contienen minerales o iones metálicos que podrían afectar la estabilidad.
5. Fuente natural: Como ácido natural, el ácido cítrico se considera seguro para el consumo y uso en productos de cuidado personal. Las agencias reguladoras generalmente lo reconocen como seguro (GRAS) cuando se usa en cantidades adecuadas.
6. Aplicaciones: El ácido cítrico se utiliza en una variedad de sectores, que incluyen:
- Industria de alimentos y bebidas: Se utiliza en refrescos, jugos de frutas, dulces, salsas y productos horneados para realzar el sabor y preservar la frescura.
- Cosméticos y cuidado personal: se encuentra comúnmente en productos para el cuidado de la piel, champús, formulaciones de acondicionadores y exfoliantes por sus propiedades exfoliantes y de ajuste del pH.
- Productos farmacéuticos: Se utiliza en la formulación de medicamentos, suplementos y productos efervescentes para mejorar el sabor y la estabilidad.
7. Respetuoso con el medio ambiente: El ácido cítrico es biodegradable y respetuoso con el medio ambiente, lo que lo convierte en una opción preferible en formulaciones ecológicas.
El ácido cítrico es un ingrediente muy versátil y ampliamente utilizado conocido por sus propiedades estabilizadoras, conservantes y potenciadoras del sabor. Sus aplicaciones en las industrias de alimentos, bebidas, cosmética y farmacéutica, junto con su perfil de seguridad y origen natural, lo convierten en un componente esencial en muchas formulaciones. A medida que los consumidores exigen cada vez más soluciones naturales y efectivas, el ácido cítrico continúa desempeñando un papel vital en diversos productos en múltiples industrias.
ÁCIDO CÍTRICO ANHIDRO
ARTÍCULO | ESPECIFICACIÓN | RESULTADO |
Apariencia | Cristal incoloro o blanco | Cristal incoloro o blanco |
Identificación | Cumple con la prueba de límite | Cumple |
Claridad y color de la solución | Pasar la prueba | Pasar la prueba |
Pureza | 99,5~101,0% | 99,94% |
Humedad | < 1,0% | 0,14% |
Ceniza Sulfatada | ≤0,05% | 0,01% |
Sulfato | ≤150 ppm | <150 ppm |
Ácido oxálico | ≤100 ppm | <100 ppm |
Metales pesados | ≤5 ppm | <5 ppm |
Sustancia fácilmente carbonizable | Pasar la prueba | Pasar la prueba |
Endotoxina bacteriana | <0,5 UI/mg | <0,5 UI/mg |
Aluminio | ≤0,2 ppm | <0,2 ppm |
Dirigir | ≤0,5 ppm | <0,5 ppm |
Arsénico | ≤1 ppm | < 1 ppm |
Mercurio | ≤1 ppm | < 1 ppm |
Malla | 30-100MALLA | Cumple |
Conclusión: DE CONFORMIDAD CON BP/USP/FCC/E330 | ||
ÁCIDO CÍTRICO monohidrato
ARTÍCULO | ESPECIFICACIÓN | RESULTADO |
Apariencia | Cristal incoloro o blanco | Cristal incoloro o blanco |
Identificación | Cumple con la prueba de límite | Cumple |
Claridad y color de la solución | Pasar la prueba | Pasar la prueba |
Pureza | 99,5~101,0% | 99,96% |
Humedad | 7,5~8,8% | 8,72% |
Ceniza Sulfatada | ≤0,05% | 0,01% |
Sulfato | ≤150 ppm | <150 ppm |
Ácido oxálico | ≤100 ppm | <100 ppm |
Metales pesados | ≤5 ppm | <5 ppm |
Sustancia fácilmente carbonizable | Pasar la prueba | Pasar la prueba |
Endotoxina bacteriana | ≤0,5 UI/mg | <0,5 UI/mg |
Aluminio | ≤0,2 ppm | <0,2 ppm |
Dirigir | ≤0,5 ppm | <0,5 ppm |
Arsénico | ≤1 ppm | < 1 ppm |
Mercurio | ≤1 ppm | < 1 ppm |
El ácido cítrico es un ácido orgánico débil que se encuentra naturalmente en las frutas cítricas, particularmente en los limones y las limas. Se utiliza ampliamente en diversas industrias, incluidas las de alimentos y bebidas, cosmética y farmacéutica, debido a sus propiedades versátiles como conservante, agente aromatizante y ajustador del pH.
1. Propiedades ácidas: El ácido cítrico es conocido por su sabor amargo y sus propiedades ácidas, lo que lo convierte en un ingrediente popular para realzar el sabor de alimentos y bebidas. Puede usarse para equilibrar el dulzor y agregar acidez a los productos.
2. Conservante: El ácido cítrico actúa como conservante natural al inhibir el crecimiento de bacterias, mohos y levaduras. Se usa comúnmente en la conservación de alimentos y puede ayudar a extender la vida útil de varios productos.
3. Ajustador de pH: El ácido cítrico es un ajustador de pH eficaz que ayuda a estabilizar los niveles de pH de las formulaciones. Esto es particularmente importante en productos alimenticios y cosméticos para garantizar la estabilidad, eficacia y seguridad.
4. Agente quelante: el ácido cítrico puede unirse a iones metálicos, lo que ayuda a estabilizar las formulaciones al prevenir reacciones que podrían provocar su deterioro. Esta propiedad es especialmente útil en productos que contienen minerales o iones metálicos que podrían afectar la estabilidad.
5. Fuente natural: Como ácido natural, el ácido cítrico se considera seguro para el consumo y uso en productos de cuidado personal. Las agencias reguladoras generalmente lo reconocen como seguro (GRAS) cuando se usa en cantidades adecuadas.
6. Aplicaciones: El ácido cítrico se utiliza en una variedad de sectores, que incluyen:
- Industria de alimentos y bebidas: Se utiliza en refrescos, jugos de frutas, dulces, salsas y productos horneados para realzar el sabor y preservar la frescura.
- Cosméticos y cuidado personal: se encuentra comúnmente en productos para el cuidado de la piel, champús, formulaciones de acondicionadores y exfoliantes por sus propiedades exfoliantes y de ajuste del pH.
- Productos farmacéuticos: Se utiliza en la formulación de medicamentos, suplementos y productos efervescentes para mejorar el sabor y la estabilidad.
7. Respetuoso con el medio ambiente: El ácido cítrico es biodegradable y respetuoso con el medio ambiente, lo que lo convierte en una opción preferible en formulaciones ecológicas.
El ácido cítrico es un ingrediente muy versátil y ampliamente utilizado conocido por sus propiedades estabilizadoras, conservantes y potenciadoras del sabor. Sus aplicaciones en las industrias de alimentos, bebidas, cosmética y farmacéutica, junto con su perfil de seguridad y origen natural, lo convierten en un componente esencial en muchas formulaciones. A medida que los consumidores exigen cada vez más soluciones naturales y efectivas, el ácido cítrico continúa desempeñando un papel vital en diversos productos en múltiples industrias.
ÁCIDO CÍTRICO ANHIDRO
ARTÍCULO | ESPECIFICACIÓN | RESULTADO |
Apariencia | Cristal incoloro o blanco | Cristal incoloro o blanco |
Identificación | Cumple con la prueba de límite | Cumple |
Claridad y color de la solución | Pasar la prueba | Pasar la prueba |
Pureza | 99,5~101,0% | 99,94% |
Humedad | < 1,0% | 0,14% |
Ceniza Sulfatada | ≤0,05% | 0,01% |
Sulfato | ≤150 ppm | <150 ppm |
Ácido oxálico | ≤100 ppm | <100 ppm |
Metales pesados | ≤5 ppm | <5 ppm |
Sustancia fácilmente carbonizable | Pasar la prueba | Pasar la prueba |
Endotoxina bacteriana | <0,5 UI/mg | <0,5 UI/mg |
Aluminio | ≤0,2 ppm | <0,2 ppm |
Dirigir | ≤0,5 ppm | <0,5 ppm |
Arsénico | ≤1 ppm | < 1 ppm |
Mercurio | ≤1 ppm | < 1 ppm |
Malla | 30-100MALLA | Cumple |
Conclusión: DE CONFORMIDAD CON BP/USP/FCC/E330 | ||
ÁCIDO CÍTRICO monohidrato
ARTÍCULO | ESPECIFICACIÓN | RESULTADO |
Apariencia | Cristal incoloro o blanco | Cristal incoloro o blanco |
Identificación | Cumple con la prueba de límite | Cumple |
Claridad y color de la solución | Pasar la prueba | Pasar la prueba |
Pureza | 99,5~101,0% | 99,96% |
Humedad | 7,5~8,8% | 8,72% |
Ceniza Sulfatada | ≤0,05% | 0,01% |
Sulfato | ≤150 ppm | <150 ppm |
Ácido oxálico | ≤100 ppm | <100 ppm |
Metales pesados | ≤5 ppm | <5 ppm |
Sustancia fácilmente carbonizable | Pasar la prueba | Pasar la prueba |
Endotoxina bacteriana | ≤0,5 UI/mg | <0,5 UI/mg |
Aluminio | ≤0,2 ppm | <0,2 ppm |
Dirigir | ≤0,5 ppm | <0,5 ppm |
Arsénico | ≤1 ppm | < 1 ppm |
Mercurio | ≤1 ppm | < 1 ppm |
