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El tripolifosfato de sodio (STPP) es un compuesto inorgánico con la fórmula química Na₅P₃O₁₀. Este polvo blanco y cristalino se utiliza ampliamente en diversas industrias, particularmente en el procesamiento de alimentos, como aditivo alimentario y en detergentes. Tiene múltiples propósitos funcionales, lo que lo convierte en un ingrediente versátil tanto en aplicaciones alimentarias como no alimentarias.
El tripolifosfato de sodio es altamente soluble en agua y puede actuar como agente quelante, uniéndose a iones metálicos y previniendo la dureza del agua. También es conocido por su capacidad para mejorar la textura y la retención de humedad de los productos alimenticios.
Conservante y Texturizador de Alimentos:
STPP se usa comúnmente en la industria alimentaria como conservante y texturizante. Ayuda a retener la humedad en los alimentos procesados, mejorando la textura y la sensación en boca. Esto es particularmente beneficioso en mariscos, productos cárnicos y aves, donde ayuda a mantener la jugosidad y la ternura.
Agente leudante:
En ciertos productos horneados, el STPP se puede utilizar como agente leudante junto con otros ingredientes, lo que ayuda a crear una textura más ligera.
Emulsionante:
El tripolifosfato de sodio también se utiliza como emulsionante en productos lácteos y salsas, lo que ayuda a la distribución uniforme de los ingredientes y evita la separación.
Suplemento nutricional:
En algunos casos, el STPP se incluye en la alimentación animal, donde actúa como fuente de fosfato, promoviendo el crecimiento del ganado.
Detergentes y Productos de Limpieza:
Más allá de las aplicaciones alimentarias, el STPP se utiliza comúnmente en detergentes para ropa y productos de limpieza para ablandar el agua y mejorar la eficiencia de la limpieza. Ayuda a reducir los efectos del agua dura y mejora la eficacia de los tensioactivos.
| Pureza | 94 |
| formas | Polvo cristalino blanco |
| CAS | 7758-29-4 |
| Embalaje | 25 kg/bolsa |
| 20GP | 25 tm |
| Campo de aplicación | Productos horneados, productos lácteos, condimentos y salsas. |
El tripolifosfato de sodio (STPP) es un compuesto inorgánico con la fórmula química Na₅P₃O₁₀. Este polvo blanco y cristalino se utiliza ampliamente en diversas industrias, particularmente en el procesamiento de alimentos, como aditivo alimentario y en detergentes. Tiene múltiples propósitos funcionales, lo que lo convierte en un ingrediente versátil tanto en aplicaciones alimentarias como no alimentarias.
El tripolifosfato de sodio es altamente soluble en agua y puede actuar como agente quelante, uniéndose a iones metálicos y previniendo la dureza del agua. También es conocido por su capacidad para mejorar la textura y la retención de humedad de los productos alimenticios.
Conservante y Texturizador de Alimentos:
STPP se usa comúnmente en la industria alimentaria como conservante y texturizante. Ayuda a retener la humedad en los alimentos procesados, mejorando la textura y la sensación en boca. Esto es particularmente beneficioso en mariscos, productos cárnicos y aves, donde ayuda a mantener la jugosidad y la ternura.
Agente leudante:
En ciertos productos horneados, el STPP se puede utilizar como agente leudante junto con otros ingredientes, lo que ayuda a crear una textura más ligera.
Emulsionante:
El tripolifosfato de sodio también se utiliza como emulsionante en productos lácteos y salsas, lo que ayuda a la distribución uniforme de los ingredientes y evita la separación.
Suplemento nutricional:
En algunos casos, el STPP se incluye en la alimentación animal, donde actúa como fuente de fosfato, promoviendo el crecimiento del ganado.
Detergentes y Productos de Limpieza:
Más allá de las aplicaciones alimentarias, el STPP se utiliza comúnmente en detergentes para ropa y productos de limpieza para ablandar el agua y mejorar la eficiencia de la limpieza. Ayuda a reducir los efectos del agua dura y mejora la eficacia de los tensioactivos.
| Pureza | 94 |
| formas | Polvo cristalino blanco |
| CAS | 7758-29-4 |
| Embalaje | 25 kg/bolsa |
| 20GP | 25 tm |
| Campo de aplicación | Productos horneados, productos lácteos, condimentos y salsas. |
