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Los tomates deshidratados, también conocidos como tomates secos, son tomates maduros a los que se les ha eliminado la mayor parte de su humedad. El proceso de deshidratación consiste en extraer el agua de los tomates para prolongar su vida útil y concentrar su sabor. Los tomates deshidratados se pueden cortar en rodajas finas para usar en sándwiches, ensaladas y pastas, o se pueden moler para convertirlos en polvo y usarlos como condimento.
Se envasa con una bolsa de polietileno como capa interior y una bolsa de tejido de polietileno como capa exterior. El peso neto de cada bolsa es de 25 kg.
Almacenamiento y transporte: Debe almacenarse en un almacén seco, limpio y ventilado, protegido del agua y la humedad durante el transporte. Descárguelo con cuidado para evitar dañar las bolsas. Protéjalas de la humedad y el calor.
A. Requisitos físicos y químicos | |
Tamaño | 9x9 mm, 6x6 mm, 3x3 mm o según sea necesario |
Apariencia | rojo claro a rojo oscuro |
Sabor | El sabor característico del tomate, sin olores ni sabores extraños. |
Azúcar | No añadido |
Humedad | Máximo 7% |
B. Microbiológico | |
Recuento total de placas | <100.000/g |
coliformes | <5,00/g |
E. coli | Menos de 3/g |
Levadura y moho | <500 piezas/g |
Salmonela | Negativo |
Los tomates deshidratados se pueden usar de diversas maneras. Se pueden rehidratar remojándolos en agua o añadirlos directamente a sopas y guisos para darles más sabor y textura. También se pueden cortar en rodajas finas y usar en sándwiches, ensaladas y pastas, o moler para usar como condimento o aliño para carnes. Los tomates deshidratados son un ingrediente versátil que aporta un sabor concentrado a cualquier plato.
Los tomates deshidratados, también conocidos como tomates secos, son tomates maduros a los que se les ha eliminado la mayor parte de su humedad. El proceso de deshidratación consiste en extraer el agua de los tomates para prolongar su vida útil y concentrar su sabor. Los tomates deshidratados se pueden cortar en rodajas finas para usar en sándwiches, ensaladas y pastas, o se pueden moler para convertirlos en polvo y usarlos como condimento.
Se envasa con una bolsa de polietileno como capa interior y una bolsa de tejido de polietileno como capa exterior. El peso neto de cada bolsa es de 25 kg.
Almacenamiento y transporte: Debe almacenarse en un almacén seco, limpio y ventilado, protegido del agua y la humedad durante el transporte. Descárguelo con cuidado para evitar dañar las bolsas. Protéjalas de la humedad y el calor.
A. Requisitos físicos y químicos | |
Tamaño | 9x9 mm, 6x6 mm, 3x3 mm o según sea necesario |
Apariencia | rojo claro a rojo oscuro |
Sabor | El sabor característico del tomate, sin olores ni sabores extraños. |
Azúcar | No añadido |
Humedad | Máximo 7% |
B. Microbiológico | |
Recuento total de placas | <100.000/g |
coliformes | <5,00/g |
E. coli | Menos de 3/g |
Levadura y moho | <500 piezas/g |
Salmonela | Negativo |
Los tomates deshidratados se pueden usar de diversas maneras. Se pueden rehidratar remojándolos en agua o añadirlos directamente a sopas y guisos para darles más sabor y textura. También se pueden cortar en rodajas finas y usar en sándwiches, ensaladas y pastas, o moler para usar como condimento o aliño para carnes. Los tomates deshidratados son un ingrediente versátil que aporta un sabor concentrado a cualquier plato.
