El sulfato ferroso heptahidratado de grado alimenticio (FeSO4·7H2O) es un compuesto de hierro inorgánico ampliamente utilizado como fortificante nutricional y reactivo para el desarrollo del color en la industria alimentaria. Producido como gránulos cristalinos de color azul verdoso pálido, proporciona un 20,1 % de hierro elemental en masa, lo que lo convierte en una fuente de hierro rentable para programas de enriquecimiento de alimentos. El material es eflorescente en aire seco y se oxida a sulfato férrico básico de color marrón amarillento en condiciones de humedad, lo que subraya la necesidad de un almacenamiento controlado. Como fabricante con más de una década de experiencia en la producción, SUNWAY suministra este ingrediente a procesadores de alimentos, fabricantes de bebidas y formuladores de suplementos en más de 30 países, y cada lote viene acompañado de un Certificado de Análisis (COA).
Parámetro | Valor |
Nombre químico | sulfato ferroso heptahidratado |
Fórmula molecular | FeSO4·7H2O |
Peso molecular | 278,02 g/mol |
Número CAS | 7782-63-0 |
Número CE | 231-753-5 |
Apariencia | Cristales o gránulos de color azul verdoso pálido. |
Solubilidad | Soluble en agua; insoluble en etanol. |
Artículo | sulfato ferroso heptahidratado | sulfato ferroso anhidro |
Contenido (en base a FeSO4·7H2O) | 99,5-104,5 | — |
Contenido (en base a FeSO4) | — | 86,0-89,0 |
Plomo (Pb), mg/Kg ≤ | 2 | 2 |
Arsénico (As), mg/Kg ≤ | 3 | 3 |
Mercurio (Hg), mg/Kg ≤ | 1 | 1 |
Insoluble en ácido, % en peso ≤ | — | 0.05 |
Los fabricantes de alimentos comerciales utilizan sulfato ferroso heptahidratado como fortificante de hierro en harina de trigo, cereales para el desayuno, fórmulas infantiles y bebidas nutricionales. Su alta solubilidad en agua permite una dispersión uniforme en sistemas líquidos, mientras que su pureza alimentaria cumple con los límites de metales pesados exigidos por las normas GB29211-2012 y el Codex Alimentarius. Los productores de bebidas suelen incorporarlo al agua potable y a las bebidas deportivas enriquecidas con hierro, en las dosis determinadas por las normativas locales de fortificación.
En el procesamiento de frutas y verduras, el sulfato ferroso actúa como reactivo cromogénico. Reacciona con los polifenoles naturales presentes en ciertos productos para estabilizar o intensificar el color, especialmente en conservas y encurtidos. La calidad alimentaria es fundamental en esta aplicación, ya que el aditivo permanece en el producto final.
Los fabricantes de suplementos utilizan sulfato ferroso heptahidratado en comprimidos y cápsulas destinados a poblaciones con deficiencia de hierro. Su contenido definido de hierro (20,1 % de hierro elemental) permite un cálculo preciso de la dosis, y su forma cristalina fluye de manera fiable en equipos de compresión de alta velocidad.
Cada unidad se envasa con una bolsa interior de polietileno y una bolsa exterior de tejido plástico compuesto, con un peso neto de 25 kg por bolsa. Se ofrecen cargas paletizadas para envío en contenedores, con una capacidad típica de 20 TM por contenedor de 20 pies. El producto debe almacenarse en un almacén seco y ventilado, a temperaturas inferiores a 30 °C y con una humedad relativa inferior al 60 %. Durante el transporte, debe mantenerse alejado del agua y la humedad, y descargarse con cuidado para evitar daños en las bolsas. Debe almacenarse separado de sustancias tóxicas y agentes oxidantes. En condiciones de almacenamiento adecuadas, su vida útil es de 24 meses a partir de la fecha de fabricación.
La producción cumple con la norma nacional de seguridad alimentaria GB29211-2012. La planta de fabricación opera bajo un sistema de gestión de calidad ISO 9001 y protocolos de seguridad alimentaria basados en HACCP. Cada lote se somete a pruebas de contenido, plomo, arsénico, mercurio y materia insoluble en ácido antes de su comercialización. Previa solicitud, se pueden proporcionar informes de inspección de terceros de SGS o Intertek. El producto está disponible con certificaciones Kosher y Halal para los clientes que las requieran.
El sulfato ferroso de grado alimenticio cumple con los límites de la norma GB29211-2012 para metales pesados (plomo ≤2 mg/kg, arsénico ≤3 mg/kg, mercurio ≤1 mg/kg) y se produce en instalaciones con certificación alimentaria. El grado agrícola tiene requisitos de pureza menos estrictos y está destinado a la enmienda del suelo y la nutrición de las plantas, no a su adición directa a los alimentos.
El sulfato ferroso heptahidratado se oxida en presencia de humedad, formando sulfato férrico básico de color marrón amarillento. Esto indica exposición a la humedad. Si se almacena correctamente, el producto conserva su color azul verdoso pálido. Una ligera oxidación superficial no necesariamente lo inutiliza, pero se recomienda consultar el certificado de análisis para verificar su contenido.
El pedido mínimo estándar es de un contenedor de 20 pies (aproximadamente 20 toneladas métricas). Para una evaluación inicial, nuestro equipo de ventas puede gestionar pedidos de prueba más pequeños, de 500 kg a 1 tonelada métrica. Para fabricantes de suplementos y mezclas, ofrecemos envases personalizados (1 kg, 5 kg, 10 kg) bajo pedido.