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I. Detalles de producto
1.Nombre químico: ácido cítrico monohidrato y anhidrato
2.CAS: 77-92-9
3 fórmula química: C6H8O7
4. Apariencia: polvo cristalino blanco
5. aplicación: El ácido cítrico se llama el primer agente agrio comestible y se estipula como un regulador de acidez permisible para los alimentos.En la industria alimentaria, es ampliamente utilizado como agente ácido, solubilizante, tampón, antioxidante, desodorante, agente quelante, etc.
VIII.Especificaciones:
ÁCIDO CÍTRICO ANHIDRO
ARTÍCULO | ESPECIFICACIÓN | RESULTADO |
Apariencia | Cristal incoloro o blanco | Cristal incoloro o blanco |
Identificación | Cumple con la prueba de límite | conforme |
Claridad y color de la solución | Pasar el examen | Pasar el examen |
Pureza | 99.5~101.0% | 99,94% |
Humedad | <1,0% | 0,14% |
Cenizas sulfatadas | ≤0.05% | 0.01% |
Sulfato | ≤150 ppm | <150 ppm |
Ácido oxálico | ≤100 ppm | <100 ppm |
Metales pesados | ≤5 ppm | <5 ppm |
Sustancia fácilmente carbonizable | Pasar el examen | Pasar el examen |
Endotoxina bacteriana | <0,5 UI/mg | <0,5 UI/mg |
Aluminio | ≤0,2 ppm | <0,2 ppm |
Dirigir | ≤0,5 ppm | <0,5 ppm |
Arsénico | ≤1ppm | < 1 ppm |
Mercurio | ≤1ppm | < 1 ppm |
Malla | 30-100MALLA | conforme |
Conclusión: EN CONFORMIDAD CON BP/USP/FCC/E330 | ||
ÁCIDO CÍTRICO monohidrato
ARTÍCULO | ESPECIFICACIÓN | RESULTADO |
Apariencia | Cristal incoloro o blanco | Cristal incoloro o blanco |
Identificación | Cumple con la prueba de límite | conforme |
Claridad y color de la solución | Pasar el examen | Pasar el examen |
Pureza | 99.5~101.0% | 99,96% |
Humedad | 7,5~8,8% | 8,72% |
Cenizas sulfatadas | ≤0.05% | 0.01% |
Sulfato | ≤150 ppm | <150 ppm |
Ácido oxálico | ≤100 ppm | <100 ppm |
Metales pesados | ≤5 ppm | <5 ppm |
Sustancia fácilmente carbonizable | Pasar el examen | Pasar el examen |
Endotoxina bacteriana | ≤0,5 UI/mg | <0,5 UI/mg |
Aluminio | ≤0,2 ppm | <0,2 ppm |
Dirigir | ≤0,5 ppm | <0,5 ppm |
Arsénico | ≤1ppm | < 1 ppm |
Mercurio | ≤1ppm | < 1 ppm |
terceroAplicaciones:
1. Bebidas
El ácido cítrico hace que el azúcar, el sabor, el pigmento y otros ingredientes de la bebida se mezclen y coordinen para formar un sabor y un aroma armoniosos, lo que puede aumentar las propiedades antimicrobianas.Efecto anticorrosión.
2. Mermelada y gelatina
El ácido cítrico ajusta el pH del producto y le da un sabor amargo.En la producción de mermelada, puede mejorar el sabor y prevenir los defectos de cristalización de sacarosa y arena.
3. Caramelo
En la producción de gelatina de pectina, el ácido cítrico puede ajustar la acidez y mejorar la fuerza del gel.El ácido cítrico anhidro se usa en la goma de mascar y en los alimentos en polvo.
4. Alimentos congelados
El ácido cítrico es eficaz para la conservación de carne de cerdo fresca y la prevención de la corrupción.El ácido cítrico también puede inhibir el deterioro del color y el aroma de las frutas congeladas, que también es el desempeño de inhibir el sistema enzimático en la fruta y prevenir la oxidación de los elementos traza.
IV.Preguntas más frecuentes
1. ¿Puedo obtener una muestra gratis?
Sí, algunos de los productos aplican para descuento, pero depende de la cantidad.