Información sobre el ácido cítrico

El ácido cítrico natural está ampliamente distribuido en la naturaleza y se encuentra en los frutos de plantas como limones, cítricos y piñas y en los huesos, músculos y sangre de los animales.El ácido cítrico sintético se produce mediante la fermentación de azúcar, melaza, almidón, uvas y otras sustancias azucaradas, y se puede dividir en dos tipos: anhidro e hidratado.El ácido cítrico puro es un cristal incoloro y transparente o un polvo blanco, inodoro y con un atractivo sabor agrio.