Información sobre el ácido cítrico

Natural ácido cítrico está ampliamente distribuido en la naturaleza y se encuentra en los frutos de plantas como limones, cítricos y piñas y en los huesos, músculos y sangre de animales.El ácido cítrico sintético se produce mediante la fermentación de azúcar, melaza, almidón, uvas y otras sustancias azucaradas, y se puede dividir en dos tipos: anhidro e hidratado.El ácido cítrico puro es un cristal incoloro y transparente o un polvo blanco, inodoro y con un atractivo sabor agrio.

El siguienteng es una lista de contenidos:

• Características del ácido cítrico

• Aplicaciones del ácido cítrico

• Regulación del almacenamiento de ácido cítrico

Características del ácido cítrico

En primer lugar, ácido cítrico es muy soluble en agua y etanol así como en éter, y su solubilidad en agua es muy alta.Además, el ácido cítrico y sus derivados en solución de propilenglicol también son solubles en aceites y grasas.Debido a la buena solubilidad en agua y grasa, el ácido cítrico se dispersa fácil y uniformemente en todo tipo de alimentos.En segundo lugar, el ácido cítrico es puro, suave y aromático, el más sabroso de todos los ácidos orgánicos y se puede mezclar con una variedad de especias para producir una acidez refrescante, por lo que se usa en muchos alimentos.Al mismo tiempo, debido a la débil acidez del ácido cítrico, puede inhibir la reproducción bacteriana dentro de un cierto rango de pH y también puede desempeñar un papel conservante.

En tercer lugar, el ácido cítrico tiene un fuerte poder quelante.El ácido cítrico puede formar tres formas de sales porque contiene tres grupos carboxilo, pero la mayoría de las sales son insolubles o insolubles en agua, excepto las sales de metales alcalinos.También tiene la peculiar propiedad de ser más soluble en agua fría que en agua caliente.En cuarto lugar, el ácido cítrico se puede mezclar con álcalis o sales para formar tampones, como con hidrógeno fosfato disódico en diferentes proporciones para obtener una variedad de tampones.En quinto lugar, el ácido cítrico tiene poca toxicidad.El ácido cítrico es un intermediario importante en el ciclo del ácido tricarboxílico en el cuerpo humano y no causa daño al cuerpo humano.

Aplicaciones de ácido cítrico

En primer lugar, se puede utilizar como aditivo alimentario. Ácido cítrico es un ácido orgánico con una fuerte acidez, que tiene un alto contenido de cítricos, piña, limón y otras frutas y tiene un buen sabor.Puede agregarse a bebidas y alimentos en cantidades apropiadas, lo que tiene el efecto de aumentar el apetito y mejorar el sabor;en segundo lugar, se puede usar en productos químicos diarios: el ácido cítrico puede acelerar el metabolismo del cuerpo y promover la renovación de la queratina de la piel, y se puede usar en productos químicos diarios, que pueden ayudar a blanquear y hacer que la piel sea más brillante;en tercer lugar, puede usarse como conservante, el ácido cítrico pertenece a la categoría de ácido y es más ácido, y el ambiente ácido formado por él puede inhibir el crecimiento de bacterias, el ambiente ácido que crea puede inhibir el crecimiento de bacterias, evitando así el deterioro de los alimentos y lograr un efecto conservante.El ácido cítrico también puede inhibir la coagulación del calcio en la sangre, suavizando los vasos sanguíneos y previniendo la arteriosclerosis.

Reglamento de almacenamiento de ácido cítrico

El ácido cítrico debe almacenarse en un ambiente cerrado y seco, lejos del fuego y fuentes de calor, prohibido apilarse al aire libre y estrictamente impermeable, a prueba de humedad y a prueba de sol.El ácido cítrico debe envasarse en bolsas tejidas forradas con bolsas de plástico o en bolsas de papel kraft.Debe almacenarse en bolsas selladas y protegerse del calor y la humedad durante el almacenamiento y el transporte.Almacenar y transportar siguiendo las normas químicas generales.No mezclar con sustancias alcalinas para no afectar la calidad del ácido cítrico.

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