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¿El citrato de sodio es solo sal?Esta pregunta surge a menudo cuando se habla de estos dos ingredientes comunes.El citrato de sodio, también conocido como sal agria, es un compuesto con sabor salado pero se diferencia de la sal de mesa normal en muchos aspectos.En este artículo profundizaremos en la definición y usos tanto del sodio
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El citrato de sodio es un compuesto orgánico en forma de cristales romboidales incoloros, estable al aire, soluble en agua, y glicerol, ligeramente soluble en etanol.La solución acuosa de citrato de sodio es ligeramente alcalina y tiene una sensación refrescante al saborearla.Cuando se calienta a 100°C, se vuelve ad
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