La información y la aplicación de SAPP

SAPP, un compuesto inorgánico con la fórmula química Na2H2P2O7, es un polvo cristalino blanco, soluble en agua e insoluble en etanol, utilizado principalmente como agente de fermentación rápida, agente de retención de humedad, mejorador de calidad para productos horneados como pan, galletas y carne.El pirofosfato de sodio es dañino para el cuerpo humano, y puede ocurrir el consumo de una cantidad relativamente grande de cálculos renales, en general, también debe hacer un buen trabajo de acondicionamiento dietético, el mejor basado en alimentos frescos, para evitar la ingesta de demasiadas sustancias nocivas.

Aquí está la lista de contenido.

• La información sobre SAPP

• La aplicación de SAPP

La información sobre SAPP

SAPP es ácido y alcalino, y se puede decir que es un aditivo alimentario, en el procesamiento de alimentos, la mayoría de ellos se usan como conservantes o agentes esponjantes, llamados fosfato de sodio y pirofosfato disódico son fosfatos disponibles, se pueden usar en horneado y fermentación, en el consumo de alimentos para evitar eficazmente la decoloración.Si esta sustancia se usa durante mucho tiempo para hacer la torta, existe riesgo de hiperfosfatemia, hipocalcemia y desequilibrio electrolítico en los casos más graves.La salud de todos es diferente, y si accidentalmente consume demasiado pirofosfato de sodio, puede afectar el cuerpo humano, lo que puede causar daños en el hígado y cálculos renales en el área de los riñones.

Para la salud personal, debe reducir la ingesta de sustancias nocivas, puede intentar concentrarse en los alimentos frescos, pero también beber más agua todos los días, la cantidad de ingesta de agua debe ser de aproximadamente 2000 ml al beber más agua para acelerar la tasa metabólica del cuerpo, también puede hacer que el cuerpo de sustancias nocivas, con el metabolismo del cuerpo fuera del cuerpo, debe adherirse a hacer ejercicio aeróbico, para mejorar la condición física personal

El valor de referencia para el cálculo de parámetros hidrofóbicos (XlogP): Ninguno

Número de donantes de enlaces de hidrógeno: 2

Número de aceptores de enlaces de hidrógeno: 7

Número de enlaces químicos giratorios: 2

Número de isómeros mutuamente variables: 0

El área de superficie polar de las moléculas topológicas: 130

Número de átomos pesados: 11

Carga superficial: 0

Complejidad: 143

Número de átomos de isótopos: 0

Número de centros de estructura atómica deterministas: 0

Número de centros de estructura atómica indeterminados: 0

Número de centros de estructura de enlace químico definidos: 0

Número de centros de unión inciertos: 0

Número de unidades de enlace covalente: 3

La aplicación de SAPP

Se utiliza como polvo de hornear para controlar la velocidad de fermentación y mejorar la intensidad de producción;se usa para fideos instantáneos para reducir el tiempo de rehidratación de los productos terminados para que no estén pegajosos ni podridos.Se utiliza para galletas y pasteles, acorta el tiempo de fermentación, reduce la tasa de rotura del producto, afloja la brecha de manera ordenada y puede extender el período de almacenamiento.

Use 2 como agente de fermentación rápida, agente de retención de humedad, mejorador de calidad, utilizado para pan, galletas y otros productos horneados y carne, productos acuáticos, etc.

Use 3 como mejorador de calidad, para mejorar el ion metálico complejo y el valor de pH, y aumente la fuerza iónica de los alimentos, mejorando así la adherencia y la retención de agua de los alimentos.Se puede utilizar en galletas de soda a un máximo de 3,0 g/kg y en pan a un máximo de 1,0~3,0 g/kg.

Nanjing Jiayi Sunway Chemical Co., Ltd. realiza muchas pruebas en SAPP Para la conexión antes de que salgan de fábrica, y se garantiza la tasa de calificación de calidad.Puede considerar nuestros productos cualitativos y económicos si está en SAPP.