Propionato de calcio fermentado naturalmente versus propionato de calcio sintetizado químicamente

Introducción de propionato de calcio E282

propionato de calcio es un nuevo tipo de aditivo alimentario, aprobado por la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) como conservante seguro y fiable para alimentos y piensos.

Ventajas de propionato de calcio E282

Como nuevo tipo de conservante alimentario, propionato de calcio. Tiene muchas ventajas en comparación con otros conservantes.

En primer lugar, tiene un alto contenido de calcio eficaz y buena solubilidad.No sólo conserva los alimentos, sino que también tiene un efecto suplementario de calcio.Se ha demostrado experimentalmente que la solubilidad del propionato de calcio es aproximadamente diez veces mayor que la del gluconato de calcio.Su alta solubilidad confirma que el propionato de calcio tiene una gran ventaja en la absorción de calcio.

En segundo lugar, el propionato de calcio no sólo puede prolongar la vida útil de los alimentos y actuar como conservante alimentario, sino que también puede ser absorbido por el cuerpo humano a través del metabolismo, complementando el calcio necesario para el cuerpo, que es incomparable con otros conservantes.Las ventajas de este aspecto también han establecido que el propionato de calcio es más comercializable y preferido por las personas en comparación con otros conservantes de alimentos.

Luego, el propionato de calcio tiene buena solubilidad en agua, velocidad de disolución rápida y una solución clara y transparente.El disolvente de calcio disuelto en propionato de calcio es más propicio para la absorción.El propionato de calcio tiene excelentes propiedades anticorrosión y de mantenimiento del frescor.El propionato de calcio, como conservante de alimentos, tiene importantes propiedades anticorrosión y de conservación, que pueden ayudar a prolongar la vida útil de los alimentos.Es un conservante de alimentos ideal.En la actualidad, el propionato de calcio se sintetiza principalmente mediante reacción directa de ácido propiónico e hidróxido de calcio o carbonato de calcio en China.Este método tiene un alto consumo de energía, un alto costo y una alta contaminación.Hay pocos informes en China sobre la producción de propionato de calcio mediante fermentación.La presente invención utiliza fermentación microbiana para producir ácido propiónico, utilizando conchas de mariscos como fuente de calcio.La fuente de calcio pretratada se agrega directamente al caldo de fermentación para producir propionato de calcio.El proceso es sencillo, de bajo consumo energético y libre de contaminación.Al mismo tiempo, ayuda a solucionar el grave problema de contaminación que provocan las conchas del marisco en las zonas costeras.

Aplicaciones de propionato de calcio

1. El propionato de calcio se puede utilizar como agente antifúngico para alimentos y piensos, y como conservante para pan y bollería.El propionato de calcio es fácil de mezclar uniformemente con la harina, sirve como conservante y aporta el calcio esencial para el cuerpo humano, fortaleciendo así los alimentos.

2. El propionato de calcio tiene un efecto inhibidor sobre los hongos y las esporas aeróbicas que pueden producir sustancias pegajosas en el pan, pero no tiene ningún efecto inhibidor sobre la levadura.

3. Es eficaz contra hongos, bacterias productoras de esporas aeróbicas, bacterias gramnegativas, etc. en sustancias que contienen almidón, proteínas y aceites, y tiene propiedades anticorrosión y antimoho únicas.

4. Es un agente antimicótico para alimentos y piensos nuevo, seguro y de amplio espectro que se utiliza en alimentos, cerveza, piensos y preparaciones de medicina tradicional china.

5. El propionato de calcio puede inhibir eficazmente el moho del alimento y prolongar la vida útil del alimento.Cuando se combina con otras sales inorgánicas, también puede aumentar el apetito del ganado y aumentar la producción de leche de las vacas.El propionato de calcio tiene baja volatilidad, resistencia a altas temperaturas y buena adaptabilidad animal, lo que lo hace adecuado para diversos usos alimentarios.

6. El propionato de calcio también se puede utilizar como aditivo en pastas de dientes y cosméticos, desempeñando un buen papel anticorrosión.

diferenciarce entre naturales propionato de calcio y sintetizado químicamente propionato de calcio1. Diferentes materias primas para la producción: La fermentación biológica del propionato de calcio se prepara utilizando materias primas naturales, mientras que la síntesis química del propionato de calcio se basa en la extracción de productos químicos del petróleo.

2. Diferentes procesos de producción: la fermentación biológica del propionato de calcio se produce mediante metabolismo anaeróbico a temperatura y presión ambiente, mientras que la síntesis química del propionato de calcio se produce y procesa mediante síntesis química de alta temperatura y alta presión.

3. Consumo de diferente capacidad de producción: la fermentación biológica del propionato de calcio mediante fermentación líquida profunda es más eficiente energéticamente y respetuosa con el medio ambiente.El proceso de producción de propionato de calcio sintetizado químicamente conlleva un alto consumo de energía y contaminación.