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| Cantidad: | |
|---|---|
grado de comida;grado industrial;Grado farmacéutico
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I. Detalles de producto
1.Nombre químico: monohidrato y anhidrato de ácido cítrico.
2.CAS: 77-92-9
3 fórmula química: C6H8O7
4. Aspecto: polvo cristalino blanco
5. Aplicación: El ácido cítrico se denomina el primer agente ácido comestible y se considera un regulador de acidez permitido para los alimentos.En la industria alimentaria, se utiliza ampliamente como agente ácido, solubilizante, tampón, antioxidante, desodorante, agente quelante, etc.
VII.Especificaciones:
ÁCIDO CÍTRICO ANHIDRO
ARTÍCULO | ESPECIFICACIÓN | RESULTADO |
Apariencia | Cristal incoloro o blanco | Cristal incoloro o blanco |
Identificación | Cumple con la prueba de límite | Cumple |
Claridad y color de la solución | Pasar el examen | Pasar el examen |
Pureza | 99,5~101,0% | 99,94% |
Humedad | < 1,0% | 0,14% |
Cenizas sulfatadas | ≤0,05% | 0,01% |
Sulfato | ≤150 ppm | <150 ppm |
Ácido oxálico | ≤100 ppm | <100 ppm |
Metales pesados | ≤5 ppm | <5 ppm |
Sustancia fácilmente carbonizable | Pasar el examen | Pasar el examen |
Endotoxina bacteriana | <0,5 UI/mg | <0,5 UI/mg |
Aluminio | ≤0,2 ppm | <0,2 ppm |
Dirigir | ≤0,5 ppm | <0,5 ppm |
Arsénico | ≤1 ppm | < 1 ppm |
Mercurio | ≤1 ppm | < 1 ppm |
Malla | 30-100MALLA | Cumple |
Conclusión: DE CONFORMIDAD CON BP/USP/FCC/E330 | ||
Ácido cítrico monohidrato
ARTÍCULO | ESPECIFICACIÓN | RESULTADO |
Apariencia | Cristal incoloro o blanco | Cristal incoloro o blanco |
Identificación | Cumple con la prueba de límite | Cumple |
Claridad y color de la solución | Pasar el examen | Pasar el examen |
Pureza | 99,5~101,0% | 99,96% |
Humedad | 7,5~8,8% | 8,72% |
Cenizas sulfatadas | ≤0,05% | 0,01% |
Sulfato | ≤150 ppm | <150 ppm |
Ácido oxálico | ≤100 ppm | <100 ppm |
Metales pesados | ≤5 ppm | <5 ppm |
Sustancia fácilmente carbonizable | Pasar el examen | Pasar el examen |
Endotoxina bacteriana | ≤0,5 UI/mg | <0,5 UI/mg |
Aluminio | ≤0,2 ppm | <0,2 ppm |
Dirigir | ≤0,5 ppm | <0,5 ppm |
Arsénico | ≤1 ppm | < 1 ppm |
Mercurio | ≤1 ppm | < 1 ppm |
III.Aplicaciones:
1. Bebidas
El ácido cítrico hace que el azúcar, el sabor, el pigmento y otros ingredientes de la bebida se mezclen y coordinen para formar un sabor y aroma armoniosos, lo que puede aumentar las propiedades antimicrobianas.Efecto anticorrosión.
2. Mermelada y jalea
El ácido cítrico ajusta el pH del producto y le confiere un sabor amargo.En la elaboración de mermeladas, puede mejorar el sabor y prevenir los defectos de cristalización de sacarosa y arena.
3. dulces
En la producción de gelatina de pectina, el ácido cítrico puede ajustar la acidez y mejorar la fuerza del gel.El ácido cítrico anhidro se utiliza en chicles y alimentos en polvo.
4. Alimentos congelados
El ácido cítrico es eficaz para la conservación de la carne de cerdo fresca y la prevención de la corrupción.El ácido cítrico también puede inhibir el deterioro del color y el aroma de las frutas congeladas, que también tiene la función de inhibir el sistema enzimático de la fruta y prevenir la oxidación de oligoelementos.
IV.Preguntas más frecuentes
1. ¿Puedo obtener una muestra gratis?
Sí, algunos de los productos aplican para descuento, pero depende de la cantidad.
I. Detalles de producto
1.Nombre químico: monohidrato y anhidrato de ácido cítrico.
2.CAS: 77-92-9
3 fórmula química: C6H8O7
4. Aspecto: polvo cristalino blanco
5. Aplicación: El ácido cítrico se denomina el primer agente ácido comestible y se considera un regulador de acidez permitido para los alimentos.En la industria alimentaria, se utiliza ampliamente como agente ácido, solubilizante, tampón, antioxidante, desodorante, agente quelante, etc.
VII.Especificaciones:
ÁCIDO CÍTRICO ANHIDRO
ARTÍCULO | ESPECIFICACIÓN | RESULTADO |
Apariencia | Cristal incoloro o blanco | Cristal incoloro o blanco |
Identificación | Cumple con la prueba de límite | Cumple |
Claridad y color de la solución | Pasar el examen | Pasar el examen |
Pureza | 99,5~101,0% | 99,94% |
Humedad | < 1,0% | 0,14% |
Cenizas sulfatadas | ≤0,05% | 0,01% |
Sulfato | ≤150 ppm | <150 ppm |
Ácido oxálico | ≤100 ppm | <100 ppm |
Metales pesados | ≤5 ppm | <5 ppm |
Sustancia fácilmente carbonizable | Pasar el examen | Pasar el examen |
Endotoxina bacteriana | <0,5 UI/mg | <0,5 UI/mg |
Aluminio | ≤0,2 ppm | <0,2 ppm |
Dirigir | ≤0,5 ppm | <0,5 ppm |
Arsénico | ≤1 ppm | < 1 ppm |
Mercurio | ≤1 ppm | < 1 ppm |
Malla | 30-100MALLA | Cumple |
Conclusión: DE CONFORMIDAD CON BP/USP/FCC/E330 | ||
Ácido cítrico monohidrato
ARTÍCULO | ESPECIFICACIÓN | RESULTADO |
Apariencia | Cristal incoloro o blanco | Cristal incoloro o blanco |
Identificación | Cumple con la prueba de límite | Cumple |
Claridad y color de la solución | Pasar el examen | Pasar el examen |
Pureza | 99,5~101,0% | 99,96% |
Humedad | 7,5~8,8% | 8,72% |
Cenizas sulfatadas | ≤0,05% | 0,01% |
Sulfato | ≤150 ppm | <150 ppm |
Ácido oxálico | ≤100 ppm | <100 ppm |
Metales pesados | ≤5 ppm | <5 ppm |
Sustancia fácilmente carbonizable | Pasar el examen | Pasar el examen |
Endotoxina bacteriana | ≤0,5 UI/mg | <0,5 UI/mg |
Aluminio | ≤0,2 ppm | <0,2 ppm |
Dirigir | ≤0,5 ppm | <0,5 ppm |
Arsénico | ≤1 ppm | < 1 ppm |
Mercurio | ≤1 ppm | < 1 ppm |
III.Aplicaciones:
1. Bebidas
El ácido cítrico hace que el azúcar, el sabor, el pigmento y otros ingredientes de la bebida se mezclen y coordinen para formar un sabor y aroma armoniosos, lo que puede aumentar las propiedades antimicrobianas.Efecto anticorrosión.
2. Mermelada y jalea
El ácido cítrico ajusta el pH del producto y le confiere un sabor amargo.En la elaboración de mermeladas, puede mejorar el sabor y prevenir los defectos de cristalización de sacarosa y arena.
3. dulces
En la producción de gelatina de pectina, el ácido cítrico puede ajustar la acidez y mejorar la fuerza del gel.El ácido cítrico anhidro se utiliza en chicles y alimentos en polvo.
4. Alimentos congelados
El ácido cítrico es eficaz para la conservación de la carne de cerdo fresca y la prevención de la corrupción.El ácido cítrico también puede inhibir el deterioro del color y el aroma de las frutas congeladas, que también tiene la función de inhibir el sistema enzimático de la fruta y prevenir la oxidación de oligoelementos.
IV.Preguntas más frecuentes
1. ¿Puedo obtener una muestra gratis?
Sí, algunos de los productos aplican para descuento, pero depende de la cantidad.
