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| Parámetro | Criterios de aceptación | Unidad | Referencia del método |
| Apariencia | Polvo fino de color blanco a blanquecino | Visual | |
| Olor y sabor | Inodoro y suave | Sensorio | |
| Identificación | Aprobar | ES 25541-2010 | |
| Límite de peso molecular | Máx. 22.000 | FCC 2023 | |
| Insolubles | Claro, sin impurezas visuales. | Visual y Filtración | |
| Ensayo, como polidextrosa* | Mín. 90.00 | % | ES 25541-2010 |
| 1,6-Anhidro-D-glucosa* | Máx. 4.00 | % | ES 25541-2010 |
| Dextrosa* | Máx. 4.00 | % | ES 25541-2010 |
| Sorbitol* | Máx. 2.00 | % | ES 25541-2010 |
| 5-Hidroximetilfurfural y compuestos relacionados* | Máx. 0,10 | % | ES 25541-2010 |
| pH (solución al 10%) | 4.00~6.00 | ES 25541-2010 | |
| Agua | Máx. 4.00 | % | GB 5009.3-2016 |
| Residuo de ignición (cenizas sulfatadas) | Máx. 0,30 | % | GB 5009.4-2016 |
| Metales pesados (como Pb)* | Máx. 5.00 | mg/kg | ES 5009.74-2014 |
| Plomo (Pb)* | Máx. 0,50 | mg/kg | ES 5009.12-2017 |
| Níquel (Ni)* | Máx. 2.00 | mg/kg | ES 5009.138-2017 |
| Recuento total de placas aeróbicas | Máx. 1.000 | ufc/g | GB 4789.2-2016 |
| Levadura y moho | Máx. 20 | ufc/g | ES 4789.15-2016 |
| coliformes | Máx. 3.0 | mp/g | GB 4789.3-2016 |
| Salmonela | Negativo | En 25g | ES 4789.4-2024 |
| Escherichia Coli | Negativo | En 25g | ES 4789.36-2016 |
| Staph.aureus | Negativo | En 25g | ES 4789.10-2016 |