Regulador de acidez al por mayor, aditivo alimentario, citrato de sodio en polvo al 99% C6H5Na3O7, CAS N.°: 68-04-2
El citrato de sodio se utiliza como aditivo alimentario y es el más demandado. Se utiliza principalmente como aromatizante, tampón, emulsionante, agente de expansión, estabilizante y conservante, entre otros. Además, es compatible con el ácido cítrico para diversas mermeladas, gelificantes, suplementos nutricionales y aromatizantes para gelatinas, zumos de frutas, bebidas, refrescos, productos lácteos y repostería.