Introducción

El ciclamato es un edulcorante sintético que se descubrió en 1937. Se utiliza a menudo en alimentos y bebidas y tiene un poder de dulzura que es aproximadamente de 30 a 50 veces más dulce que la sacarosa (azúcar de mesa).

Propiedades:

- Dulzor: El ciclamato aporta dulzor sin las calorías asociadas al azúcar, lo que lo hace atractivo para dietas y productos bajos en calorías.

- Contenido calórico: Como muchos otros edulcorantes artificiales, el ciclamato se considera libre de calorías.

- Estabilidad: El ciclamato es termoestable, lo que permite su uso en cocina y en productos que se someten a tratamientos térmicos.

Aplicaciones:

El ciclamato se encuentra comúnmente en una variedad de productos, que incluyen:

- Refrescos sin azúcar

- Postres, jaleas y budines sin azúcar

- Condimentos como ketchup y aderezos para ensaladas.

- chicle

- Sobres de edulcorante para uso de mesa.

Especificación